Плавитель шнековый для сыров "Косичка", "Чечил", "Моцарелла", "Сулугуни"

Описание: Данное оборудование предназначено для формования сыров группы "Паста Филата". Универсальный плавитель для формования сыров типа "Косичка", "Чечил", "Моцарелла", "Сулугуни" представляет собой шнековый механизм с увеличенной камерой (шнек, оправка, двигатель, редуктор, воронка, пульт управления с регулировкой скорости и температуры шнека. Предназначен для работы с подсоединяемыми формователями для сыров соответствующего типа:

- формователь сырных нитей для плавителя шнекового (сыр "Чечил", "Косичка");
- формователь барабанного типа для плавителя шнекового (сырные шарики "Моцарелла", "Сырые палочки", "Сулугуни");
- формователь поршневого типа для плавителя шнекового (сыр "Сулугуни" - бруски, цилиндры и т.д.).

В плавитель загружается однородно измельченная вручную сырная крошка, для повышения однородности рекомендуется загружать сырную крошку предварительно измельченную на агрегате измельчения сырного пласта.
На фото плавитель шнековый показан совместно с формователем сырных нитей для плавителя шнекового (сыр "Чечил", "Косичка").