Тел/факс: +7 (812) 448-08-78
Куттер (вакуумный, двухскоростной) 032-01В(Н)
Куттер (вакуумный, двухскоростной) 032-01В(Н)
Описание: Данное оборудование предназначено для производства мясного или рыбного фарша в условиях вакуума, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован для переработки мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов. Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе.
Отличительными особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера и наличие автоматической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса. Дополнительной особенностью куттера является возможность изменения скорости вращения серповидных ножей. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
| Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч | 450* |
| Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч | 550* |
| Объем чаши, не менее, л | 50 |
| Максимальный коэффициент заполнения чаши | 0,7 |
| Частота вращения вала ножей, об/мин | 1500/3000 (две фиксированные) |
| Предельное остаточное давление, кгс/кв.см | -0,8 |
| Количество ножей (серповидные), шт. | 3 |
| Установленная мощность, не более, кВт | 7,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 950х600х1300 |
| Масса, не более, кг | 150 |
| * - скорость измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера. | |